В связи с переездом я перестала готовить большую часть любимых мною кулинарных вкусняшек. Отсутствие духовки повергает меня в легкое уныние. А тут еще и моя мультиварка, любезно оставленная мне хозяевами, сгорела от горохового супа (он, суп этот, крышку сорвал и жидкость залила контакты). И теперь я, бедная-несчастная, смотрю на дырку для духовки, вздыхаю, свожу бровки воедино, но помню слова мужа: мы духовку покупать не будем! и молчу...
Хотя, варено-жареная еда порядком надоела.

Впрочем, я и тут развлекаюсь, как могу, подворовывая рецепты в местных кафешках. Один из таких "кулинарных шедевров", стоимостью в кафе около 150 рублей, называется "Овощи-гриль".

Вначале я думала, что это обычные овощи, запеченные целиком (как в армянских ресторанах). Но когда мне принесли блюдо..... Оно было странным (как по мне). Но еще оно оказалось страшно вкусным!!!! Пару проб и ошибок, и, ВУА-ЛЯ, овощи-гриль из кафе стоят у меня на праздничном столе в честь Дня Рождения любимого мужа и пользуются огромным успехом!
И я решила с вами поделиться рецептом.
Что для этого нам нужно:
Сковорода-гриль. вообще, советую купить такую сковороду. Она нужна и для мяса, и для овощей, и для хлеба.

Овощи: все, что есть под рукой из данного списка: помидоры, баклажаны, кабачки, лук (обычный), перчик сладкий, шампиньоны (это вообще обязательный ингредиент).

Для украшения: зелень салата, зеленый лук, укроп, петрушка, орешки или семечки, и т.д.
Для сервировки: большое плоское блюдо.
Для улучшения вкуса: оливковое масло (у меня появилось масло во флаконе-спрее. Это очень удобно.)
Можно, но не обязательно, бальзамический уксус и какая-нибудь приправа (у меня по-французски).

На данный момент у меня есть только помидор, лук и перчик.
Ну, и остальное: для красоты и усиления вкуса.

На разогретую сковороду-гриль выкладываем овощи, нарезанные ломтями таким образом, чтобы была плоская поверхность (если баклажаны, то кружочками, если чери, то пополам, если перчик, то либо широкими полосками, либо тоже кружочками, шампиньоны - как на фото).
И готовим, пока не появятся темные полоски. После этого разворачиваем овощи так, чтобы после обжаривания получались ромбики.

Лучше всего такая красота получается на кабачках и баклажанах.
Для наглядности я поджарила таким образом кусочек хлеба. Обжаривание обязано с двух сторон.
Выкладываем на блюдо салат, сверху раскладываем овощи (примерно в такой последовательности: кабачки и баклажаны, лук, перчик и помидоры, грибы), украшаем зеленью.

Приятного аппетита.
Если вы не против, я размещу ссылки на свои статьи о кухонных плитах. Я выбирала те плиты, которые бы купила себе на кухню, исходя из моих кулинарных способностей и знаний. Может, кому пригодится. Три газовые, и три комбинированные.